Mari Männiko on omandanud magistrikraadi õigusteaduses Tartu Ülikoolis ning teadusmagistri võrdlevas riigiõiguses Kesk Euroopa Ülikoolis, Budapestis. Mari on alates 1996 aaastast Eesti Advokatuuri ning alates 2021 Advokatuuri aukohtu liige. Tema peamisteks tegevusvaldkondadeks on andmekaitse ja meediavaidluste lahendamine, pankroti- ning tööõigus. Lisaks praktilisele tööle on Mari 10 aastat õpetanud Tartu Ülikooli õigusinstituudis privaatsusõigust ja andmekaitset ning juhendanud hulgaliselt magistritöid.
Mari osutab õigusteenuseid eesti ja inglise keeles.